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主料
辅料
具体步骤
1. 豆豉用清水浸泡十分钟,葱、蒜、辣椒切碎;泡软的豆豉洗净。
2. 煮好的鸡蛋浸入冷水中降温,剥壳、切片;
3. 锅烧热放油,油热后放入蒜、辣椒碎爆香;闻到香味后放入豆豉;
4. 再加入葱碎翻炒半分钟;放入白水蛋,晃动锅使蛋均匀裹油;加少许盐,翻炒均匀即可
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