发酵面糖饼是一道非常美味可口的面食,味道香甜浓郁,让人垂涎欲滴,吃面食很养胃,非常适合肠胃不大好的人群。晚上的时候多吃一些面食有助于安神,让睡眠更安稳,能缓解一天的疲劳。而且吃起来很有饱腹感,香甜可口,是一款老少皆宜的美味食品。
主料
全卖粉 :500白糖 :50
辅料
油 :适量花椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.面粉加一汤勺米醋和成面团,盖严待发酵,大约12小时,看到面有泡泡变酸,就好了
2.加面碱揉到法宣,手敲有空声,面发酵的情况不同,面碱的用量也不一样,可以用微波炉烤一小块尝尝
3.面揉好后醒面30分钟
4.擀一个大薄片
5.倒香油(其他油也可以)、加点盐、花椒粉,抹均匀
6.卷一个扁卷
7.50克白糖,25克面粉,使其熟后糖馅不流
8.分个包糖捏住
9.擀成饼
10.锅放油烧热
11.两面烙金黄色,烙熟
12.出锅
糖馅可以加芝麻,我今天没有就没加。这样的饼面香的味道非常好,放一天也不会发硬。