这道美味家常菜快手葱油饼是我比较喜欢的一道菜品,首先这是妈妈最拿手的,其次,他确实很好吃,尤其是刚烙出来,又香又脆,咬一口,有油香,麦香和葱香,三位一体,不夸张的说,那种感觉,对我来说,已不仅仅是好吃,简直就是一种享受,所以说这道快手葱油饼好吃的人一定要尝尝。
主料
水 :220盐 :4
面粉 :300
辅料
葱花 :适量具体步骤
1.水中放五六颗花椒,烧开后滤去花椒,面粉和盐混合,一点点倒入开水,等面都成小块后用手揉匀。盖保鲜膜醒30分钟。
2.醒好后将面团分成每个60克。正好八个饼。
3.将面团擀成长条,抹油,撒葱花
4.将面对折,再从一头开始卷
5.卷好后的面饼排入盘中,吃的时候擀平上锅。可以先放冰箱
6.锅中抹油,将饼擀平放入锅中,小伙三分钟左右翻面。两面金黄出锅
7.大小大概手掌大,开吃吧!
做饼一定要开水和面,面软才好,不然凉了会特别硬。这个方子正好是八个饼的量。