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主料
辅料
具体步骤
1.脊骨洗净,切块。
2.锅内放水,水开后焯一下脊骨。
3.捞出,洗净。
4.放入锅中,加水。
5.加入香叶、八角、桂皮、姜、大葱段。
6.加入盐和老抽。我用的焖烧锅(底下带钢圈那种)加热20分钟,放在外胆内焖2小时。
烹饪技巧
用煤气做也可,大火开后转小火2小时。
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