主料
淮山 :350莲子 :120
鸡肉 :400
猪廋肉 :150
百合 :140
辅料
姜 :适量红枣 :适量
盐 :适量
具体步骤
2.莲子和百合可以提前用水泡发一段时间备用。
3.倒入适量清水烧开。
4.将鸡肉倒入开水中焯烫后捞出。
5.猪瘦肉也倒入开水中焯烫一下。
6.倒掉焯过的水,重新倒入适量清水烧开,把鸡肉和猪瘦肉倒入锅中。
7.将莲子和百合沥干后倒入锅中。
8.再陆续将红枣和姜片放入锅中。
9.盖上锅盖大火烧开后改小火再煲1小时。
10.开盖把淮山块倒入锅内。
11.盖上锅盖,小火继续煲40分钟。
12.关火加盐调味,淮山百合鸡汤就做好了
淮山是非常容易烂的,所以等汤煲一个小时后再放。