时间过的真快,转眼间又是小编介绍美食的时刻,那小编就露一下鄙人的技术。xo酱爆炒鲜鱿,美味好吃还下饭。它是先爆炒虾和鲜鱿,煮到熟的时候加入xo酱,再锅盖煮一分钟,一道香气迷人的菜就出桌了。虽是好吃,可是却不要贪口哦,爆炒的吃多了容易上火。
主料
虾 :15只鲜鱿 :500
辅料
葱 :30xo酱 :1汤匙
具体步骤
1.鲜鱿切花纹,和虾一起焯水,水沸后倒入,鱿鱼卷和虾变弯、红即可倒出冲水至冷却,沥干水。不要等水沸,否则会煮太过。
2.蒜头、葱白、姜片下油锅爆香
3.倒入鲜鱿和虾翻炒,炒至干锅后,倒入10g料酒,翻炒
4.加入xo酱和20g水、葱段翻炒均匀、水干即可
5.成品
6.成品
1.鱿鱼切花纹切记不要切错面,否则不会卷,应该切鱿鱼的肉部,即没有红膜那一面。2.鱿鱼先焯水,炒时就不会出现多余水份