主料
活虾，鱼豆腐，甜不辣，开花肠，潮州牛肉丸 ：适量土豆，莲菜，香菇 ：适量
辅料
花椒，麻椒，干灯笼椒，干小红椒，大料，香叶，葱姜蒜，香葱香菜，熟芝麻 ：，蚝油，生抽，盐糖适量具体步骤
1. 土豆，活虾过油。莲菜焯水。甜不辣等主料开水煮5分钟。
2. 油温七成放入葱姜蒜等所有辅料配适量郫县豆瓣酱翻炒出香味将所有主料入锅翻炒，加适量蚝油，生抽，盐糖少许（视个人口味），大概10分钟加入熟芝麻，鸡精出锅，点缀香葱香菜即可！整个制作过程约30分钟！
3. 喜欢口味多样化还可加入玉米，鹌鹑蛋，金针菇，面筋等！
