快手脆瓜怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小黄瓜 ：600公克
盐 ：50公克
水 ：100㏄
辣椒酱 ：1小匙
二砂糖 ：50公克
酱油 ：100公克

辅料

具体步骤

1. 小黄瓜洗净、沥干，放入容器中，再加入50公克的盐拌匀，腌渍约1小时后，再用手搓揉至小黄瓜微软，接着以重物压置约2天。

2. 取出作法1的小黄瓜，切除头尾再切小片，备用。

3. 取一锅，加入适量的水煮滚，放入全部调味料拌匀，煮至二砂糖融化，待凉备用。

4. 取一玻璃瓶，装入作法2的小黄瓜片，再倒入作法3的酱汁，密封盖子，浸泡约7天后取出即可。