沙茶牛腩怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛腩 ：适量
胡萝卜 ：适量
洋葱 ：适量

辅料

沙茶酱 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 牛腩洗净后，大块入高压锅，出气后，关小点火压二十分钟后取出改小块

2. 炒锅内热油，放入切好的洋葱、胡萝卜块煸炒，并放入切好的牛腩块，调入沙茶酱、盐、糖、鸡精，并加入少许的烧牛腩的原汤

3. 大火，待汤汁基本收干后即可起锅

烹饪技巧

牛肉里的结缔组织较多，先大块煮再改小块的做法能尽量减少牛肉缩的程度，使口感较嫩；炒洋葱、胡萝卜时要少放些油，因为沙茶酱里也有油。