牛肉肉感独特,香香的,嫩嫩的,很好吃。我们家经常烧牛肉,比如说牛肉罩饼。那么今天我就来教大家美味的牛肉罩饼做法,这道菜制作起来很方便,不耗时。有时家里来客人啊什么的,可以提前做好,客人一定会喜欢的!废话不多说,大家直接跟着我说的步骤一起做做看吧!
主料
面粉 :适量牛肉 :适量
油菜 :适量
香菜 :适量
辅料
盐 :适量葱 :适量
油 :适量
高汤 :适量
水 :适量
具体步骤
1取面粉适量放入盆中,加入少许盐,分次倒入温水揉成光滑的面团
2盖上保鲜膜饧20分钟左右,将面团再次揉匀,分成大小均匀的小块
3取其中两块面团,分别擀制成圆形薄片,将其中一块薄片上抹少许油,另外一块盖在上面重叠擀制
4小火加热平底锅,将饼坯放在锅中两面烙熟
5依次做完其它的饼即可,将烙饼切成菱形或三角形备用
6取适量饼块放入碗中,撒少许香菜末和葱花
7小油菜洗净焯水,过冷水备用
8加热制作酱牛肉时的牛肉汤,撇去表面油脂和调料
9将酱牛肉切成薄片
10加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上,放上牛肉片和油菜,淋少许香油
11食用时,可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味