乳酪蛋糕的做法十分简单,不需要太多的步骤。这道美食甘甜可口,入口即化,香甜软糯,十分美味。而且这道美食十分受欢迎,特别是在小孩和青少年中,深受其爱。它具有美丽的外形和可口的口感,不仅可以让你大饱眼福,还可以满足你嘴馋的欲望。
主料
奶油奶酪 :330酸奶油 :145
辅料
糖 :100黄油 :37
香草液 :5
鸡蛋 :2个
玉米淀粉 :1大勺
海绵蛋糕片 :1片
具体步骤
1.隔水加热奶油奶酪搅拌至顺滑,加入香草液,糖,酸奶油和软化的黄油搅拌均匀
2.一次拌入一个鸡蛋,搅拌均匀(如果喜欢柠檬味的可以此时拌入少许柠檬皮碎,打蛋轴上黄色的碎点就是柠檬碎)
3.往搅拌好的乳酪糊中筛的玉米淀粉,拌匀
4.七寸模具中放入海绵蛋糕
5.模具周边放油纸,倒入乳酪糊,隔水175度烤15分钟,降温150度烤1小时关火,继续放在烤箱中50分钟,取出冷藏,第二天品尝味道超好
第一次做这个方子的时候失败的很厉害,蛋糕表面开花很厉害,等到这一回复习,觉得问题应该出在烘焙温度上,我用的烤箱没上火,只有下火,所以将温度改低,进行长时间低温烘焙,看了估计对了,这次表面平整,上色也不错,重要的是味道也超好。