“因为做了蛋挞,所以留了一些蛋白下来。放着很碍地方,倒了又可惜,还不如利用来做个戚风蛋糕吧。因为蛋白比较多,所以做出来的蛋糕发的好漂亮哦,蓬蓬的,吃起来很清甜,但是很湿润不干燥。加上放了杏仁片,烤出来味道更香。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杏仁戚风蛋糕的做法步骤
1、先把A材料的油和奶混合,然后加入糖粉和蛋黄搅拌均匀,再分次筛入面粉,每次横抽打蛋器把粉溶入液体里面。
2、再材料B用电动打蛋器打发,糖分三次加入。
3、拨一点打发的蛋白到材料A的混合液体里面,稍微拌一下。
4、再把它们倒回剩下的蛋白里,并滴进几滴香草精。
5、把他们充分拌均匀。
6、托盘上面垫上蛋糕纸,把拌好液体倒进盘里,稍微振动几下把里面的气泡弄掉弄平,表面撒上杏仁片。烤箱预热200度,中层180度烤25分钟蛋糕上色。