这道蛋黄椰蓉酥球是一道吃在嘴里甜甜的软软的美食,制作这道美食的鸡蛋和椰蓉,这两种食材在好多好吃的美食中都会用到的,比如椰蓉小餐包、蛋黄月饼……都特别的好吃喔。而这道蛋黄椰蓉酥球将两种特别好吃的食材放在一起制作成美食,所以一定更好吃。
主料
椰蓉 :20蛋黄 :2个
黄油 :100
白砂糖 :50
低筋面粉 :200
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.黄油软化加砂糖搅拌,用电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅体积变大。
2.打发好的黄油。
3.分两次加入蛋黄,每次都将黄油和蛋黄充分混合。
4.放入过筛后的低粉,用刮刀翻拌至无干粉的状态即可。
5.扮成这个样子,放入保鲜膜。
6.利用保鲜膜将面团成团,放冰箱冷藏一会儿。
7.取出面团,分成24份,每份团成圆球状,沾少量水,在椰蓉里滚一圈,摆入烤盘里。
8.烤箱160度预热十分钟,烤盘放中上层,上下火烤20分钟。
9.烤好后立即取出,放凉密封保存。特别的酥,一用力就会碎的。
1、黄油要室温软化,加砂糖后先手动搅拌一下,可以很好的避免打发黄油时飞溅。2、面团放冰箱冷藏一会儿可以让成品更酥。3、烤箱温度要灵活掌握。