偶然在一篇博客里看到,一种叫做长崎蛋糕的蛋糕能买几百甚至上千元一斤。所以引发本宝宝的好奇心,决定一探究竟。在不断失败的尝试中,终于研究出了下面这款低配版的长崎蛋糕了。长崎蛋糕也可以说是蜂蜜蛋糕,至于口感嘛我只能说:柔软,湿润,有弹性,回味里有淡淡的蜂蜜味……总之这是一款让人吃了就难忘的一款蛋糕。
主料
砂糖 :110高粉 :100
蜂蜜 :10毫升
辅料
热水 :7.5毫升鸡蛋 :4个
具体步骤
1.鸡蛋放入容器中,隔热水搅打,糖分三次加入,打6分发泡;
2.将蜂蜜和热水先调成糖浆,再一点点地加进去,搅打融和
3.分2~3次筛入面粉,中速打匀,用打蛋器打,打匀是关键;
4.打匀的面糊倒入土司盒,同时烤箱175℃预热十分钟;
5.入烤箱烤制,面上加盖,165℃烤40分钟;
6.出炉立即用保险膜封好,倒扣。第二天吃口感更好。