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主料
辅料
具体步骤
1.花螺清洗干净备用。
2.净锅注入清水,生姜切片入锅。
3.下入洗净的花螺,大火烧开。
4.捞出备用。
5.准备蘸汁:用刀轻轻刮下姜皮,切成姜米。
6.准备蘸汁:蒜头放置切板上,用刀背拍碎,再用刀切几下,让蒜更碎,加入姜米中。
7.准备蘸汁:再加入生抽与香醋。
8.煮好的花螺就可以蘸汁食用了。
烹饪技巧
1.白灼菜肴重点在于蘸汁,蘸汁花样多,可依个人口味调配。
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