麻仁薯球是一道以马铃薯为主的油炸食品,需要先将马铃薯上锅蒸熟,后方便在打泥的时候把皮去掉,防止最后口感不佳,在炸时候一定用大火,炸过一遍之后控油,再用小火炸至金黄,这样就不会在炸出来后,吃起来满嘴油腻,让人不堪。
主料
紫土豆 :200g糯米粉 :100g
辅料
牛奶 :适量糖 :适量
黑白芝麻 :适量
油 :适量
具体步骤
1.把紫皮土豆洗净入蒸锅蒸熟。
2. 趁热去皮。加入糖用勺子粘稠泥。
3.加入牛奶调出自己喜欢的粘稠状。
4.加入适量的糯米粉,轻轻揉成面团。
5.把面团分成若干个小面团并揉成小球。
6.将薯球均匀的沾上白芝麻。
7.另一部分薯球,均匀的沾上黑芝麻。
8.锅中注入油,7分热,下入薯球。
9.炸至薯球金黄即可。
土豆要是很大,再蒸制的时候最好切成片,这样能够缩短蒸制的时间。