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主料
辅料
具体步骤
1.备料芒果,椰浆,西米。
2.西米冷水下锅。
3.煮至汤底大开,西米微膨胀。出锅后冲制冷水,再重新换水煮制汤底重开。
4.再关火上盖,焖至西米无白点。
5.出锅后,用冷开水冲洗数次,再加冷开水备用。
6.芒果去皮压细碎,加椰浆调好汁备用。
7.将调好的椰浆芒果跟冷却好的西米调配在一起即可。
烹饪技巧
西米用水煮制,再过冷水冲洗,冲洗多次就会再煮,这样子西米就十分的Q。
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