主料
肉末 :100粉丝 :100
辅料
香醋 :5黑胡椒粉 :3
生抽 :10
葱 :20
姜 :5
干红辣椒 :5
老抽 :5
盐 :5
花生油 :15
具体步骤
1.准备食材。
2.肉末加葱姜末,盐、黑胡椒粉、花生油拌匀。
3.这是搅拌匀的肉末备用。
4.粉丝冲洗浸泡备用。
5.葱、干红辣椒切碎。
6.锅烧热,倒入花生油、葱末、干红辣椒末炒香。
7.倒入肉末煸炒。
8.炒干肉末的水份,这样可以去除肉的腥味,需要1一2分钟。
9.加生抽、老抽、香醋炒匀,加半碗水大火烧开。
10.倒入泡好的粉丝烧2分钟,收干汤汁就好了。
11.关火,加盐调味装盘。
肉末提前用盐、生抽、黑胡椒粉、葱姜末腌制入味,再炒熟会更香。