无论早餐还是肚子饿时,黄金猪肉馅饼都当仁不让的能成为你的第一选择。松香软脆的酥皮包裹住油炸的肉馅,一口咬下香酥可口,选用劲道的面粉和玉米面夹上用料腌制过的猪肉,早上起来用小锅蒸一蒸就能满足你的口腹之欲了,还不赶紧学起来。
主料
大葱 :100香菇 :100
面粉 :500
玉米面 :150
猪肉 :400
辅料
胡椒粉 :适量老抽 :适量
甜面酱 :适量
安琪酵母 :5
油 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.将玉米面和面粉,酵母拌在一起搅匀。
2.加入温水和匀,做到面光,手光,盆光 ,等待发酵。
3.3到4个小时,面发好。
4.在发面的时候,把猪肉,葱和香菇剁碎拌匀,加入料酒,盐,甜面酱,胡椒粉,蚝油,搅拌均匀。
5.把面揉匀分成小份。
6.擀成圆片,放入肉馅,包成包子状。
7.再轻轻擀成圆饼状。
8.电饼铛加热,抹少许油,把饼胚放入烙熟即可。
1、和面要软,冬季发面可以把和面盆放在温水里。