照烧鸡肉饭选用剔骨鸡腿肉作为主料,辅以美味浓郁酱料,观之色泽莹润,令人食欲大增。入口鸡肉细嫩Q滑,口感咸鲜,香味浓郁,加入了少许蜂蜜,更增添一分鲜美。照烧鸡肉饭不仅美味,且营养丰富,易于消化吸收,富含蛋白质以及钙、磷、铁等元素,小朋友们亦会非常喜爱。
主料
鸡腿 :2个辅料
白胡椒粉 :1盐 :适量
生抽 :30ml
料酒 :30ml
油 :适量
蜂蜜 :15ml
具体步骤
1.准备好所需食材:鸡腿两只。
2.将鸡腿去骨。
3.鸡皮用牙签扎小孔。
4.将肉放在碗中,加入适量盐、白胡椒粉腌制十分钟以上。
5.锅中加适量油,鸡皮朝下放入锅中煎制。
6.鸡皮煎至金黄色之后翻面。
7.煎鸡腿的时候,准备料汁,两勺生抽、两勺料酒、一勺蜂蜜,搅拌均匀。
8.待鸡腿煎至两面金黄后,将料汁倒入。
9.中小火收汁,汤汁留点儿浇米饭,味道很好。
10.盛出即可食用。
1.鸡皮上扎些小孔,可以防止鸡皮收缩,也能更入味。2.若口味较淡,腌制的时候可以不放盐。