如果要说小编最喜欢吃的甜点，那小编第一个要说的就是香蕉蛋糕。香蕉蛋糕的外表很憨厚，很可爱。十分的好吃，很甜却又不腻。当然方法十分额简单哦，下面就让小编教大家一个在家也能做出美味的香蕉蛋糕的方法吧。
主料
无盐黄油 ：35g细砂糖 ：80g
鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：40g
玉米淀粉 ：5g
辅料
砂糖 ：20g香蕉 ：100g
牛奶 ：165g
具体步骤
1.准备好上述材料。
2.把卡仕达酱的所有材料放入料理机里打成细腻的果糊。
3.打好的果糊过筛一次。
4.过筛后的果糊倒入奶锅里，小火慢慢加热，边加热边搅拌，当果糊变得粘稠时关火，继续用余温搅拌均匀。
5.煮好的香蕉卡仕达酱放凉后装入裱花袋里，冷藏备用。
6.35克黄油隔水加热融化后待用。
7.4个蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里放入20克的细砂糖。
8.将蛋黄隔水加热至四十度左右，边加热边用打蛋器搅打至颜色发白变稠后待用。
9.蛋白中分三次放入细砂糖搅打至硬性发泡。
10.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内，用刮刀翻拌均匀。再加入剩余的蛋白霜上下翻拌均匀。
11.分三次筛入混合后的粉类，用刮刀轻轻的上下翻拌均匀。每一次都要翻拌均匀无干粉颗粒后再筛入下一次。
12.取少量的面糊，倒入融化的黄油迅速拌匀。
13.再把拌匀后的油糊倒入面糊盆里翻拌均匀。
14.把拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘里，并用刮板抹面表面。烤盘中桌上轻轻震 下，震出小气泡。
15.放入预热好的烤箱里，150度烤30分钟左右，至表面金黄，牙签插进去表面干净无面糊带出来即熟。
16.蛋糕出炉后撒开四周的油纸晾凉，晾的时候蛋糕表面要盖一张油纸，防止蛋糕变干。
17.蛋糕晾凉后，平分成4等份。
18.再将每份均匀横剖成2片。
19.在每片蛋糕上挤上适量的香蕉卡仕达酱。
20.将蛋糕卷起来，用保鲜膜包起来，冷藏两小时定型后即可食用。
1、没有料理机可以把香蕉用汤匙压成泥状，打好的果糊要筛一次，这样煮出来的卡仕达酱才会细腻。
2、煮卡仕达酱时一定要小火慢煮，全程都要边加热边搅拌。
3、各家烤箱的性能都不一致，烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整，我家的这台烤箱温度偏高20多度，所以只用了150度的温度。
