橄榄形重油蛋糕是一款甜点,有着橄榄球般的形状,可以作为餐后甜点亦可是甜美的下午茶,还能作为一餐营养的早餐。香甜,松软的蛋糕配上一杯温热的牛奶香浓的奶香在口腔中弥漫,想想都很美味……下面便是这道美味的餐后甜点的详细做法了。
主料
黄油 :200低筋面粉 :200
泡打粉 :8
细糖 :150
鸡蛋 :120
辅料
白兰地 :5红蜜豆 :10
具体步骤
1、准备好食材,低筋面粉和泡打粉混合过筛备用,黄油切块,用烤箱余温软化成液态
2.鸡蛋磕入碗里,加适量盐,打撒。
3.加入150ml的温水,用筷子搅匀。
4.将鸡蛋液过滤到另一个碗里。
5.包上保鲜膜,用针扎几个小孔。
6.冷水放入蒸锅,水烧开后再蒸6.7分钟。
4、烤箱快热模式165度,烤制20min橄榄形重油蛋糕
1、模具若没经过不沾处理,则需要提前抹少许黄油。2、面粉过筛两次的作用是让面粉更好的充入空气,使做出蛋糕口感松软。