主料
鸭肉 ：适量菠萝 ：适量
辅料
生抽 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
鸭肉切块，放清水里浸泡半小时，去掉血水。捞出控干水备用。
.菠萝放盐水里浸泡十分钟。
热油放入姜、花椒煸炒出香味
倒入控干水的鸭肉，翻炒2、3分钟，不用加水，鸭肉炒一会儿后会出水。后面放菠萝也会出水的。
加入盐、生抽、蚝油、糖，继续翻炒约1分钟。
加入菠萝，翻炒一会儿，加盖闷焖2、3分钟。
最后撒入葱花，再翻炒一会儿。
出锅了。好看吧？其实更好吃，酸甜可口，有了菠萝，鸭肉的肉质更嫩，吃起来也不腻。
