台中卤肉饭怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：600公克
葱 ：2根
酱油 ：200㏄
八角 ：3颗
水 ：800㏄
白饭 ：1碗

辅料

具体步骤

1. 五花肉洗净，切成2公分方块，入滚水汆烫后捞起，以冷水沖洗去油；葱切细末备用。

2. 砂锅中放入作法1的肉块、酱油烧开，转小火卤香，并不时用筷子翻动，直到肉块均匀上色，再放入八角、水用大火煮滚后，转小火慢炖1小时，最后撒上葱末即完成台中卤肉汁。

3. 将作法2的卤肉淋在饭上，即是台中卤肉饭。