“玖瑰曼头是一款令人心情舒畅的好面食,只要有细心,就能做出花样来,结合两种颜色,成品一出㶽那心情就象这花一样。激动人心,喜欢的朋友不仿试试吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
紫薯南瓜曼头花蓝的做法步骤
1、将酵母泡打粉糖提前用温水兑开备用。
2、将薯泥和南瓜泥分别放进面粉揉匀匀,再用酵母水分开将面粉和成两个不同颜色之面团,盖紧醒发30分钟。
3、取少量黄色面团搓成大小
4、取一个中小号的盆或碗倒扣,将整个盆用油纸包裹起来,放进蒸笼里,取3条粗的长柱辨成辨子,将盆围起来捏紧做花蓝边。
5、将小的长柱一条一条的辨成蓝子。
6、将剩余的两根粗条扭成一根绳子, 做花蓝的提手。
7、将花蓝和提手一起放进蒸笼,冷水上㶽蒸20分钟至熟透取出。
8、蒸好的花蓝。
9、蒸好的花蓝。接下来做玫瑰花曼头。
10、将面团扞成小圆片,再扞几片大一些。
11、取一片小圆片用手捲起做花心。
12、再将大点的圆片对半切开,一边一边的把花心围起来粘点水捏紧成一朵花。紫色花朵同样做法。
13、将做好的花朵放进蒸笼,冷水上㶽,蒸20分钟至熟透取出。
14、蒸熟的花朵曼头成品。
15、将花朵曼头装进花蓝里,大功告成。
16、再装一个没提手的花蓝。小提醒:下泡打粉是宿短发酵时间。编花蓝的小长柱需要多少就搓多少,直到编好为止。此份量可做30朵玖瑰花。