方块硬质巧克力面包怎么做 方块硬质巧克力面包的做法
香飘屋
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- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
方块硬质巧克力面包的做法步骤
- 1、将所有材料除(黄油)一起搅拌
- 2、搅拌至面团表面光滑,加入黄油
- 3、搅拌至面团完成,室温30℃发酵40分钟
- 4、将面团擀开,冷冻1小时
- 5、将面团三折三次
- 6、擀压至2厘米厚的面皮
- 7、切成7厘米宽的长条
- 8、切成7乘7厘米的正方形面块
- 9、放入烤盘,以温度30℃,湿度75%发酵40分钟
- 10、将巧克力奶油皮擀压至0.2厘米厚的巧克力面皮,切成7乘7厘米的正方形面块
- 11、将巧克力奶油皮盖在9表面
- 12、以烤箱温度上火200℃,下火180℃烘烤15分钟