今天休假，不想去外面吃饭，也好久没有给家人做一顿家常便饭了。干脆今天就去市场买点鸡蛋，做一个韭菜炖鸡蛋吧。韭菜炖鸡蛋做法十分的简单，操作也方便快捷，做出来的韭菜炖鸡蛋味道甚好，吃过的都很喜欢吃。喜欢的朋友不妨来尝试一下吧。
主料
鸡蛋 ：适量辅料
韭菜 ：适量具体步骤
韭菜斜切成棱形
倒大约二倍蛋液的开水放凉备用。（一个鸡蛋二蛋壳的温开水，1：2才是嫩的关键）
鸡蛋打好后加几滴香油。（不可用其它的油代替，除非你想蒸成月球表面或你家楼下对面王二麻子的脸）
加少许盐。
加入温开水。（太烫会冲成蛋花，冷了蒸不熟，感觉水有点儿温热就成啦~!)。
搅拌一下
挑出小泡泡。
轻轻的，慢慢的放入韭菜，尽量不要弄出泡泡来。
煮饭的时候水稍微比平常要多放一点点，等水开了后出蒸气了，倒入蛋液。
