主料
五花肉 :100宽面 :200
土豆 :1个
长豇豆 :50
辅料
花椒 :少许生姜 :少许
蒜 :2片
盐 :3
老抽 :少量
具体步骤
1.准备食材
2.五花肉下锅炸出油
3.放入花椒炒出香味
4.放入土豆、豇豆翻炒。
5.待土豆和豇豆上都粘上油后,加盐、老抽,翻炒。
6.加水,水量以刚刚没过食材为宜。盖锅煮开,舀出一半汤汁。
7.边加面边加入舀出的汤汁,让每根面都粘到汤汁,否则焖出来会太干。
8.盖锅小火焖煮,过程中不要翻动,否则面在下面容易煮糊。待汤汁收干即可出锅。出锅前可视个人喜好加入葱段。
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