主料
牛奶 :200鸡蛋 :50
辅料
草莓酱 :5草莓粉 :5
白砂糖 :5
1.准备材料
2.碗中量入200ML牛奶
3.准备蒸锅
4.水开后,牛奶放入蒸锅开蒸
5.蒸5分钟关火
6.静置5分钟结第一次皮
7.分离蛋清
8.分好的蛋清
9.加入白糖搅拌均匀
10.把牛奶倒进另一盆中,皮不倒留碗里。
11.搅好的蛋清倒入牛奶盆中。
12.搅拌均匀
13.加入草梅粉再搅拌匀
14.再把搅拌好的牛奶蛋清过筛倒入有皮的碗中,等皮浮上
15.又放入蒸锅开蒸这次水开了,蒸12分钟再闷个5分钟就好了
16.淋上草梅酱完成
有皮牛奶碗中最好留一点牛奶,不然牛奶会贴在碗上。牛奶蛋清液倒回有皮碗中一定要过筛,不然蒸时要起蜂窝。