韭菜瘦肉煎饼怎么做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韭菜 ：130
面粉 ：350
瘦肉 ：200

辅料

生粉 ：1勺
鸡精 ：半勺
盐 ：适量
五香粉 ：半勺
姜 ：适量
酵母 ：4
油 ：适量

具体步骤

1.面粉加水和酵母揉面面，发酵到两倍大。

2.面团搓成长条。

3.韭菜洗净切碎。

4.加入姜粒，五香粉。

5.加入瘦肉。

6.加盐，油，生粉，香油调成肉馅。

7.面团切成等份。

8.一份份擀开，包成包子形状。

9.收口朝下，包好所有的饼坯。

10.电饼铛涮油。

11.摆上饼坯。

12.双面煎制。

13.过几分钟后打开。

14.翻面再煎一下。

烹饪技巧

1、面团提前揉好，发酵到两倍大再开始做饼坯，做好进行二次发酵15分钟。2、肉馅里加姜，五香粉会更香。3、面粉和酵母的比例是100：1。