主料
鲜蘑、香茹、白玉茹、鸡腿茹、口蘑、金针蘑、鲍鱼茹、白茹 :适量牛尾 :0.5根
辅料
大葱 :1根酱油 :0.5小匙
料酒 :0.5小匙
花椒 :适量
青葱 :2根
鸡精 :0.5小匙
姜 :2片
陈皮 :适量
糖 :0.5小匙
盐 :1小匙
具体步骤
1.把大葱、姜切大块;青葱切末;八种蘑茹根招形状切;(这样是为了蘑菇炖煮的时候更易入味)
2.烧水把牛尾先焯一下,焯的时候放入料酒、少许盐,水开后把牛尾捞出;
3.再做一锅清水,冷水把焯的牛尾下锅,放入大葱、姜、花椒、陈皮,盖上炖20分钟;水开后,撇出上面的浮抹;
4.放入这八种蘑茹,加盐、少许糖、酱油、料酒,炖两个小时
5.出锅前加入鸡精,盛入大碗中,撒上青葱即可~~
冬季来一碗这样的汤水,寒冷一扫而光,全身暧洋洋的!!