过年菜绝对不少得发财圆蹄这一硬菜。发财发财，过年必须要发财。过年过节，在家里把发菜泡开把木耳泡开，把圆蹄洗干净，再把圆蹄刷上蜜糖皮向下煎到金黄，再把所有食材加入焖锅一顿蒸，不用多久，一道美味的菜就出锅啦。
主料
猪蹄 ：1500g辅料
干发菜 ：适量香菇 ：适量
木耳 ：适量
鱿鱼须 ：适量
盐 ：适量
蚝豉 ：适量
干贝 ：适量
虾米 ：适量
1.肉洗净用开水煮二十分钟左右
2.木耳泡开撕碎
3.发菜用冷水泡开
4.其它材料用水稍微冲洗干净
5.肉煮好后在皮上刷上蜜糖
6.开油锅把皮煎至金黄色
7.装盘放上所有材料撒上盐
8.入锅蒸一至两小时至绵软
9.开吃
1、蜜糖要用水稀释后再刷，不然颜色太暗不好看。2、煎皮时油可稍微放多些，也可用炸的。
