主料
白萝卜 :1条红萝卜 :1条
干贝 :3粒
髮菜 :适量
姜片 :2片
米酒 :50㏄
水 :600㏄
太白粉水 :适量
牛头牌蛤蜊汤块 :1/2块
牛头牌鲜味鸡晶 :1/2小匙
冰糖 :少许
盐 :少许
辅料
具体步骤
1. 白萝卜、红萝卜去皮,以汤匙挖出圆球;干贝洗净浸泡米酒5个小时至软,撕成丝状;髮菜泡冷水至软,备用。
2. 取锅将水煮沸后,放入姜片、作法1的红白萝卜球、干贝丝、浸泡干贝的米酒,待再度沸腾后转小火续煮约25分钟。
3. 于作法2中加入所有调味料与作法1的法菜,续煮约5分钟,再以太白粉水勾芡即可。