主料
虾 :一斤辅料
辣椒 :一两左右蒜 :三瓣
姜 :一些
葱 :两根
花椒 :一些
泡椒 :几颗
芝麻 :一些
糖 :适量
盐 :少许
油 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1. 虾去掉背部的虾线备用。
2. 辣椒切成圈、蒜、姜切成米、葱切段备用。
3. 虾虑干水,下锅油炸2-3分钟,至虾熟透、表皮变酥脆。
4. 锅里下油,放入花椒、辣椒、蒜、姜、爆香,再将虾下到锅里,加点油、放些盐,继续煸炒。
5. 待虾变至干煸、入味,加入葱段、芝麻、少许糖、鸡精、盐出锅。
做出来的香辣虾,那个香啊,吃的非常回味,哈哈,我喜欢。其实做法和辣子鸡有些像,只不过,这个需要更多的油去煸炒虾,这样才入味。