主料
鲜带子 :1粒油条 :1条
虾浆 :1两
太白粉 :3两
沙拉油 :2公升
南瓜酱 :3/4量杯
鲜奶油 :少许
九层塔 :1叶
辅料
具体步骤
1. 鲜带子以滚水烫熟备用。
2. 油条切成7公分长段后,在中间挖洞(洞的大小约是能将鲜带子塞进去的大小)。
3. 将作法1的鲜带子及虾浆填入作法2油条中间的洞中后,外层均匀沾裹上太白粉。
4. 取一中华锅,倒入沙拉油烧热至约120℃时,放入作法3的材料以大火炸约1钟至酥后即捞起沥干油脂。
5. 另取一锅,放入南瓜酱煮沸后,倒入鲜奶油混合均匀,浇淋在作法4的成品上,再以九层塔装饰即可。