排骨含有丰富的维生素和营养元素,具有许都特别的功效,对于身体健康很有好处。是一种很棒的食物,而且口感很棒,因此喜欢吃的人也很多。这道陈皮烧排骨就是加入了排骨。它的做法也很简单方便,而且成本也很低,你在家里就可以做了,比在店里买更便宜,而且自己做的更安全吃起来更放心。
主料
排骨 :300陈皮 :10
辅料
姜 :10蒜 :5
料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
胡椒粉 :适量
糖 :适量
具体步骤
温锅,小火,放姜片
加少量油继续小火,炒排骨
一定要小火炒到肉质收紧,哪怕表皮稍微焦点也无所谓
烹入料酒提香去腥
蒜末扔进锅一起煸香
继续小火炒排骨,多炒两分钟无妨
加适量水炖排骨,转大火炖
煮开后撇去所有浮沫,保证排骨干干净净的
配料调成料汁儿
陈皮入锅咯
大火冲开继续撇去浮沫,然后盖上锅盖小火炖半小时,随后开锅盖大火收汁儿
收汁儿收的差不多就撒葱花,关火装盘