山东菜煎饼是一种地道的小吃，其口感丰富，可以搭配不同的蔬菜，各种蔬菜和煎饼的共同制作，形成独特的口感。山东菜煎饼口感多层，深受喜爱。山东菜煎饼有很多的做法，多的人喜欢吃山东菜煎饼，毕竟制作山东菜煎饼是十分简单的，大可以尝试制作。
主料
山东鏊子煎饼 ：3张辅料
豆芽 ：适量韭菜 ：适量
鸡蛋 ：1个
具体步骤
豆腐切小块，韭菜、白菜、粉条、火腿肠切沫
放适量胡椒粉
山东的鏊子煎饼一般都是一个大圆形把煎饼对折去掉两边只要中间，趁着鸡蛋还没熟把处理好的煎饼盖在鸡蛋上
取一个完整的煎饼放在锅里，然后把刚才有鸡蛋的那个煎饼放在中间然后放上调好的菜
把煎饼的两边盖上，然后拿刚才去掉的另一个煎饼的两边盖住露出菜的部分
然后把煎饼整个翻过来，在锅里放一点豆油，然后转一下煎饼盖上锅盖闷一下
等到底下的那一面焦黄了之后把煎饼翻过来
把另一面也煎黄以后把煎饼对折出锅就好了
