主料
茄子 :500大虾 :三根
面条 :300
辅料
洋葱头 :50咖喱粉 :一勺
酱油 :一大勺
具体步骤
1. 茄子洗净不要去皮,用刀切成条;
2. 虾去皮切成小段;
3. 洋葱头处理好切大的块块;
4. 锅里多加点油,然后炒茄子;
5. 加点水开始炖茄子,炖熟透软烂了;
6. 这时候开始下面条,七成熟就可以了;
7. 把虾仁放到茄子里继续炖,等汤汁快收干的时候火关到最小;
8. 面条捞出来以后冷水冲洗掉淀粉;
9. 面条放到茄子的锅里盖锅盖焖一些至熟;
10. 加上之前切好的洋葱头,还有酱油和咖喱粉,汤汁熬干了即可。
面条要小心糊锅