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主料
辅料
具体步骤
1.这是用老面发出来的面团
2.用面碱和小苏打调成的水中和发酵的面团直至面团没有酸味,再加适量的干面粉揉成光滑的面团,放一旁饧10分左右
3.将饧好的面团稍微擀一下
4.将模具放在面团上压出形状
5.轻轻磕模具,造型馒头就出来了
6.将做好的馒头摆入锅中,中间要留有空隙,盖盖,蒸20分钟左右
7.造型馒头就做好了
烹饪技巧
如果不好脱模,可在模具上涂抹干面粉,这样比较好脱模
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