主料
低筋面粉 ：120鸡蛋 ：4个
辅料
白糖 ：100无盐黄油 ：30
具体步骤
1.做备食材：鸡蛋4个，低筋面粉120克，白糖100克，黄油30克
2.低粉过筛备用
3.鸡蛋四个打器皿中
4.打蛋器一档搅打均匀
5.加入白糖高速打发
6.打发至膨胀数倍大，一般我都是打发到提起打蛋器头部不低落即可
7.加入黄油汁搅拌均匀
8.分三次加入面粉，第一次加入面粉
9.第二次加入低筋面粉
10.第三次加入低筋面粉
11.搅拌好的收面糊
12.倒入烤盘中，表面弄平整，震荡出大气泡
13.烤箱预热180度，上下火中层烤25分钟
14.烤好的蛋糕，切块开吃
1.加入面粉的时间不要打圈转或是顺着一个方向来搅拌，面糊容易起筋削泡2.黄油可以通过入锅蒸或是烤箱加热或是微波炉转一下就成油了
