自制面包是用高筋面粉、低筋面粉、黄油以及鸡蛋等几种主要的原材料加工制作而成的，面包是非常常见的早餐食物，面包配上一些果酱食用味道更加，制作方法简单，但是耗费的时间比较多，自己做出来的面包不仅香味诱人而且绝对的美味可口。
主料
高筋面粉 ：200低筋面粉 ：50
辅料
黄油 ：25水 ：125
酵母 ：2.5g
盐 ：2.5g
白砂糖 ：25
鸡蛋 ：1个
具体步骤
1.先把高筋粉、低筋粉、鸡蛋、酵母、盐、糖和100克的水加在碗里，用手或筷子搅拌均匀，然后放在冰霜的冷藏里冷藏30分钟。
2.30分钟后，在冰霜里取出，开始揉面粉团。
3.大概揉30分钟后，加入已经融化的黄油。继续揉面粉团，直到面粉团完全吸收黄油为止。
4.将面粉团揉成薄膜后，在常温下发酵60分钟。
5.然后将面团平均分成相同的分量，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.松弛15分钟后，开始制作各种的造型。第二次发酵60分钟。
7.第二次发酵完后，涂上蛋液。放在预先预热的烘炉里烤15分钟就可以了。
放在冰霜里可以令面团增加湿度。
