这次我就买了点新鲜的猪心做双椒炒猪心，我觉得中老年人很适合，因为他们情绪波动大的话，提前做好预防针的效果，而且看着也是很有食欲的红辣椒青辣椒，猪心是一种很补的食品，我们如果心里面有点不对劲就可以买点来吃，可以稳定一下心急。
主料
猪心 ：400红辣椒 ：5个
青辣椒 ：5个
辅料
鸡精 ：适量白砂糖 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量
生粉 ：适量
大蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
1.猪心切开，洗掉里面的血水。
2.辣椒切圈，大蒜切片，姜切丝。
3.锅中热水，加入花椒、姜、料酒、猪心。
4.大火煮十分钟后起锅。
5.猪心切薄片，加入盐、鸡精、生粉、老抽，腌制十分钟左右。
6.锅中热油，加入姜大蒜爆香。
7.倒入猪心翻炒一至两分钟迅速起锅备用。
8.锅中放少许油，加入青红辣椒翻炒，放适量盐。
9.再加入猪心一起翻炒，淋入适量胡椒粉、白砂糖，起锅即可享用。
用生粉腌制一会儿，使猪心更嫩。
