酱汁吴郭鱼怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

吴郭鱼 ：1条
姜 ：10公克
辣椒 ：1条
葱 ：1支
酱油 ：2大匙
糖 ：1大匙
盐 ：1/8茶匙
酒 ：1大匙
水 ：2杯

辅料

具体步骤

1. 姜洗净切菱形片；辣椒去籽洗净，切菱形片；葱洗净切斜段备用。

2. 清除吴郭鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏后，在背部划上几道直刀，洗净备用。

3. 炒锅先润锅，再放入4大匙沙拉油烧至油温120℃，再放入吴郭鱼煎炸至两面呈金黄色备用。

4. 加入作法1的辛香料，以中火油温140℃爆香，续加入所有调味料，再放入作法3的吴郭鱼，转小火焖煮至汤汁略干即可。