主料
黄玉米 ：4根草虾 ：6尾
蛋黄 ：1颗
玉米粉 ：1大匙
卡士达粉 ：1茶匙
帕玛森起士粉 ：1茶匙
盐 ：1/4茶匙
胡椒粉 ：1/4茶匙
辅料
具体步骤
1. 玉米洗净，削下玉米粒，将玉米粒放入沸水中汆烫约1分钟后捞出放凉，并用干净的布吸干水份。
2. 草虾洗净去壳留尾，除去肠泥，放入混合拌筠的虾腌料中，腌约10分钟。
3. 将作法1的玉米粒加入玉米粉、卡士达粉、帕玛森起士粉和调味料拌匀，再加入蛋黄使其产生黏性。
4. 取锅，倒入油烧热至120℃备用。
5. 右手掌心取适量作法3的玉米，紧贴于作法2的草虾背面压实，再放入作法4的油锅内，重复上述作法至材料用完，以小火炸约2分钟后，再以大火炸约30秒即可。
