鸡腿制作方法非常多,炸鸡腿令人心动不已,椒麻鸡腿更是让人喜爱。营养价值丰富的鸡腿搭配着调味料烹饪,口感清脆爽口鲜香惹人回味,而且色泽鲜亮喜人。这是一种独一无二的美好体验,所以你怎么能够错过它呢?感觉不错就可以自己动手尝试一下。
主料
鸡腿 :350辅料
花椒 :适量麻油 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
去骨鸡腿洗净擦干后,在鸡腿肉厚处以刀尖划开,再切成大小一致的块状,与所有调味料充分拌匀后稍微沥干,均匀沾裹一层低筋面粉备用。
热锅,放入沙拉油以大火烧热至175℃,将作法1的鸡腿肉块一块块慢慢放入,炸至外表呈金黄,捞起沥干油份,待凉备用。
热锅,倒入锅中与所有调味料拌炒均匀即为椒麻酱汁,淋在作法2的鸡腿肉块上,最后撒上香菜作装饰。