夏天越来越热,人的胃口也变得没那么好了,酸辣的能开胃,又能下饭,所以我今天特意做了酸辣泡刀豆给家人吃。我做的酸辣泡刀豆味道可是很不错的呢,比外面买的味道还好,外面买的东西不健康又没啥营养,吃多了对身体都不好,还是自己动手做的比较好。
主料
朝天椒 :50刀豆 :500
蒜头 :50
辅料
盐 :适量g白砂糖 :适量g
高度酒 :少许g
具体步骤
1.刀豆洗干净,放太阳下晒一天。
2.刀豆切花段,蒜头切片,朝天椒切碎,装入干净的瓶子。
3.放入盐、糖、高度酒,拌勺。
4.腌制1周以上,刀豆变色,即可食用。
1、腌制刀豆时,不能有生水、油。2、腌制期间,不断摇晃瓶子,让刀豆入味。