烤辣椒肉盅,这是一道十分特别的美食,不仅吃起来十分好吃,卖相也是很棒的,既可以作为家常餐桌上的美食,也可以作为宴请宾客时的菜肴。肉在彩椒里,经过制作做成烤辣椒肉盅,肉的香味在制作过程中散发出来,又融入了彩椒的甜辣,十分可口。
主料
鸡肉 :200彩椒 :3个
辅料
盐 :4胡萝卜 :20
胡椒粉 :2
洋葱 :30
橄榄油 :10
西红柿 :50
姜 :1
具体步骤
1.主料:鸡肉200克、彩椒3个辅料:橄榄油10克、盐4克、胡萝卜20克、西红柿50克、洋葱30克、姜1克、胡椒粉2克
2.锅里加一半的生姜、八角、花椒、葱姜蒜、几滴醋,入鸡肉大火烧开转小火炖40分钟后捞出鸡肉,沥出鸡汤备用
3.锅中热油把糖炒成焦糖色
4.倒入另一半的生姜片葱头蒜爆香,加鸡肉翻炒片刻
5.加入熬制的鸡汤中火烧10-15分钟至汤汁收浓
6.汤汁浓稠时加入荔枝翻炒片刻,起锅前加入葱段
10.高火叮5分钟即可
叮蔬菜丁,看量确定时间长短叮辣椒,不能时间太长,胡萝卜不能加的太多