主料
大米 :150皮蛋 :2个
辅料
胡萝卜 :适量生抽 :2汤匙
料酒 :1汤匙
油 :适量
盐 :适量
生姜 :5
具体步骤
1.大米淘洗干净后,加油、盐搅拌均匀,腌10分钟
2.猪瘦肉切片,放入深碗里,加入生抽、料酒、白糖、油、盐、腌制半小时
3.皮蛋去壳后,切块,加入姜丝、料酒拌匀
4.胡萝卜去皮后,擦丝
5.煮锅一次性放足清水,把腌后的大米倒入一起煮
6.煮至大米开花后加入肉片
7.加入胡萝卜丝,继续煮
8.煮至粥绵稠,加入皮蛋,继续
9.如图微沸的状态再煮5分钟
10.断电后,再焖5分钟即可食用
无技巧。