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主料
辅料
具体步骤
1. 皮蛋切块,肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟;
2. 大米洗净加盐、香油泡10分钟;
3. 肉丝下热油锅过一下,至变色捞出控油;
4. 水煮开,下米煮滚后改小火,加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花,煮约50分钟后,放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可。
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