主料
西葫芦 ：1个牛肉 ：250
辅料
白胡椒粉 ：5酱油 ：10ml
葱末 ：50
盐 ：2
面粉 ：200
姜末 ：10
香油 ：20ml
温水 ：450ml
具体步骤
1.西葫芦洗净，牛肉准备上
2.牛肉剁碎，葱，姜切碎，其它调味料准备齐
3.牛肉馅放入盆中，加入葱姜，酱油，香油，盐 ，白胡椒粉拌匀
4.西葫芦擦丝放少许盐，腌制10分钟
5.然后用屉布包上拧出水，西葫芦放入肉馅中拌匀备用
6.面粉用温水和成软硬适合的面团，盖上湿布松弛半小时，(面团比饺子面稍软点)
7.然后揉光切开揉长条
8.揪出饺子剂，擀成皮
9.包入适量馅
10.面皮中间对捏紧，形成开口饺子
11.放入预热平底锅中，盖盖小火烙15一20分钟，中途点10毫升水，要等底部面皮结夹在点水，然后继续焖熟，即可出口享用了
锅贴用平底锅小火烙制，西葫芦擦丝放适量盐腌制一会出水后，用屉布包上拧出水放肉馅中拌匀
